Electroménager cuisine : quels sont ses avantages ?

La plaque à induction est un système de cuisson innovant devenu tendance très rapidement. Ce fruit de la technologie de l'électroménager fonctionne avec un système de chauffage électromagnétique grâce à une bobine sous sa surface vitrocéramique. Lorsque le courant électrique la travers, cette bobine produit un champ magnétique qui induit à son tour un courant électrique dans l'ustensile posée sur la plaque. L'énergie thermique est finalement produite grâce aux pertes par courant de Foucault et par hystérésis.

En plus de sa technologie innovatrice, la plaque à induction offre de nombreux avantages tels que :

• La sécurité : la plaque reste froide tant que il n'y a pas de récipient métallique dessus.
• La facilité de son nettoyage.
• Efficace et économique : elle transmet l'énergie thermique directement au récipient supporté.
• Ne produit pas de vapeur (si ce n'est celle de la cuisson des aliments) ni de CO₂ contrairement aux cuisinières à gaz et à charbon.

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Ses inconvénients

En revanche, la plaque à induction a quelques inconvénients qui pousse à hésiter à la choisir :

• L'absence de l'affichage de la puissance libérée.
• La nécessité de récipients adaptés.
• Le champs magnétique qu'elle génère pourrait causer des dégâts sur les appareils électroniques à proximité.